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近来朋友很喜欢的一道菜是：番茄炒鸡蛋，还有一位朋友很喜欢的一道菜是凉拌番茄，这下有个问题出来了：她们想知道番茄是生吃好呢？还是炒熟吃更好？

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说起番茄，是个好东西，是蔬菜也是水果，很多朋友都爱吃番茄。番茄营养价值高，富含维生素，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、番茄红素等。

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今天，我们说番茄红素吧，这可是个好东西，番茄红素具有抗氧化的作用，有助于清除自由基，简单说就是清除毒素，抗衰老。而炒熟的情况下番茄红素更加容易吸收一些。

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所以你看，番茄还是熟吃好一些！其实生吃也是可以的。当然，要是炒熟吃是更好的啦，还可以高温杀杀细菌的。正常每个人一天吃50-100克的番茄就可，好东西也不要吃太多，以免影响肠胃正常消化。