「 切西红柿如何不流汁？ 」

西红柿是爱吃的蔬菜之一了，无论是生吃还是做菜都超级爱！

但比陛下们有没有发现，西红柿一切下去，汁就很容易流出来，不仅弄得案板和刀上都是汁，而且营养也容易流失。那么，怎样切西红柿不流汁呢？今天包子就教陛下们一个小窍门~

 ● 错误切法 ●

很多人切西红柿时，都是随意一刀切下去，这样就切破了西红柿水分丰富的瓤囊，汁液自然就流出来了。

 ● 正确切法 ●

1. 仔细看西红柿的底部，无论大小或生熟，西红柿的的底部都有几条凹槽；

2. 切的时候将刀对准凹槽的位置切下去，下刀的部位正好是在瓤与瓤的中间，瓤不会切破，切出来的西红柿自然就不会流汁了；

3. 按这个方法切西红柿籽粒和汁液都包裹在里面，丝毫无损，不仅美观，而且营养成分也不会流失。

 ● 小贴士：西红柿怎么去皮 ●

先用刀子在西红柿的表皮上轻轻划十字；锅中倒入清水，大火煮开之后放入西红柿煮大约 20 秒钟左右，煮的过程中要用勺子不断翻动西红柿；再将西红柿捞出过冷水，就可以轻松去掉西红柿的皮了。