?有机蔬菜是根据有机农业生产技术标准生产的，经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。

??1.有机蔬菜生产施肥原则

??有机蔬菜生产须按照有机农业的生产方式进行，严格遵循有机食品的生产技术标准，整个生产过程中不使用农药、化肥、植物生长调节剂等化学物质，不使用转基因工程技术。因此，有机蔬菜生产的施肥原则是：在培肥土壤的基础上，通过土壤微生物的作用来供给作物养分，要求以有机肥为主，辅以生物肥料，并适当种植绿肥作物培肥土壤。

??2.有机蔬菜生产施用肥料种类

??有机蔬菜生产遵循有机农业的生产方式，以动物、植物、微生物和土壤等生产因素的循环为蔬菜提供营养，不打破生物链。有机蔬菜生产可选择的肥料种类有：有机肥(人粪尿、堆肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆、泥肥、饼肥等)、生物菌肥(腐殖酸类肥料、根瘤菌肥料、磷菌肥料、复合微生物肥料等)、绿肥(草木犀、紫云英、田菁、柽麻、紫花苜蓿等)、有机复合肥和其他如骨粉、氨基酸残渣、家畜加工废料、糖厂废料等肥料。

??施肥时应注意人粪尿与厩肥要充分腐熟发酵，通过生物菌沤制，如果用作追肥施肥后要浇清水冲洗。秸秆类肥料在矿化过程中需要大量的氧气，容易造成土壤缺氧，并产生植物毒素，应在播种或移栽前及早翻压入土。有机复合肥一般为长效性肥料，配合农家肥施用，取长补短，提高肥效。生产中要根据肥料特点、土壤性质和蔬菜营养特性灵活搭配肥料种类和数量，科学配方，平衡施肥，以培肥土壤，提高作物产量和品质。